西洋、日本、中華、製菓・製パン、全てを学ぶのが服部の特徴です。厳選された食材を使い腕と味覚を磨きます。
服部オリジナルの授業である外食産業論はカラーコーディネーション、テーブルコーディネーション、器など料理をよりおいしく見せる演出について、一流の講師から直接学びます。また、食肉・果物・チーズなど様々な食材の正しい知識を一流のプロから学び、洞察力を身につけます。
18:30からの授業は働きながらでも通え、卒業後、無試験で調理師免許が取得できます。社会人で未経験の方でも「食」を極めたいという人にオススメのコースです。