工藤理加さんのインタビュー

-現在の仕事

入社した４月から３ヶ月間は、研修で全部署に１週間ずつまわりました。７月よりホテルのメインキッチンに配属になり、婚礼や宴会などのコースメニューの冷菜を専門に扱う部署“ガルドマンジェ”を担当しています。

一番下から始めているので、上の人達が仕事しやすいように気を配りながら働いています。性別に関係なく力仕事もありますが、周りの人達から『色々やってくれて、とても仕事がしやすい』と言われると、私も誰かに必要とされていると実感し、とてもやりがいを感じます。自分がここにいていいんだと思うんです。また自分で料理のデザインを考えて最初から最後まで盛り付けし、お客様に召し上がっていただけると嬉しいですし達成感でいっぱいになります。

周りを見て、みんながどんなことをして何を必要としているのかを察したり、作業に熱中して自分の世界に入ってしまい周りに迷惑をかけないようにすることが大事だと知りました。