大木美穂さんのインタビュー

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	調布市の国領駅から少し歩いた団地の一画に『みゆき保育園』があります。隣の部屋ではお昼寝から目覚めた園児達が大木さん達手作りの『大学芋』を食べています。お忙しい合間にお話を伺うことができました。
	2004年3月　栄養士科卒業 2004年4月　みゆき保育園入社

栄養士を目指したきっかけ

-いつ頃から栄養士になりたいと思っていましたか?

大木さん（以下：大木）：高校生の時、雑誌で『栄養学』の特集を見て食事と体のつながりに興味を持ったのがのがきっかけです。当時は、ダイエットに励んで栄養とか身体のことをあまり考えていない時期でしたが、美味しく食べることを楽しみつつ体型維持をするためには、栄養についてきちんと勉強する必要があると思いはじめ、自分のためや周りの人に教えていきたいと思ったのがきっかけですね。

-	それで、専門的に学ぶために栄養士科に進むことに決めたんですね。数ある栄養士養成学校から服部学園に決めたのはどうしてですか？

大木：幾つかの学校に体験入学に行った中で、服部学園が一番良かったんです。先ず、交通の便の良さです！（笑）それと服部学園には、学園内の講師だけでなく外部の講師もたくさんいると聞き、色々な話が聞けるので充実した授業が受けられると思い決めました。

学園生活

-	実際に入学して授業や学園生活はどうでしたか？

大木：すごく楽しい2年間でしたね。臨床栄養学では現場と同じ環境で実習するので、調理服や靴を清潔にし、ノーメイクで実習をしました。授業を通して栄養士の現場での衛生管理がいかに大切かを実感しました。授業がとても楽しく、中でも、実習や実験の後に提出するレポートを書くのが一番好きでした。毎日コツコツと書き、最終的に、地球全体の課題である食糧自給率や飢餓について書いた卒論で『校長賞』を獲得したんですよ！今では考えられないですが、当時は日々のレポートや卒論を無我夢中で書いていました。人生で一番勉強しましたね。

-	すごいですね！！レポートが苦手な学生が多く、大木さんのように『レポートを書くのが好き』と断言する人は初めてです。

就職先を決めた理由

-	ところで、はじめから保育園を志望していたんですか?

大木：ずっと病院と保育園と迷っていました。校外実習で病院に行ったので、保育園の現場も自分で見てみようと思い、保育園の調理実習のボランティアに行きました。

-	ボランティアで保育園に行く行動力がすごいですね。どちらも体験したからこそ、答えが見つかったんですね。

大木：保育園は、園児たちと触れ合うことができ、給食を通して園児達に食べることの楽しさを教えたり保護者の方へ呼びかけができたり、食生活の基礎的な部分に携われることがいいと思いました。何より、楽しそうな子ども達を見て私自身も自然と明るい気持ちになれるのが決め手でした。病院と保育園両方の現場を体験してみて自分に合っている職場を選ぶことができました。

-	いまの保育園を選んだ理由は何ですか？

大木：信頼していた担任の先生から『みゆき保育園』の求人があることを聞き、仕事内容や条件などに魅力を感じました。オープニングスタッフとしての募集で『一から作り上げるというやりがいのある仕事』なので自分も成長できると思ったんです。

働いて楽しいと感じる時

-	大木さんが『働いていて良かったな』って感じる時はどんな時ですか？

大木：イベント給食は、園児達がとても喜んでくます。ク

-	すごいですね、幼少期の偏食は克服するのが大変そうですが、成功すると嬉しいですよね。他にはどんなことがありますか？

クリスマスの時は、画用紙でサンタを作り袋の中にポップコーンを詰めたものを作りました。食べ物を手作りすることはもちろんですが、それ以外にも限られた時間の中で、子供たちが喜んでくれるようなものを工夫しながら作るのも楽しいです。他にも、ピーターパンのワニや海賊船なども作りました。

-	多彩なアイデアの献立作成にあたって日頃から何か気を付けていますか？

大木：私たちの周りにあるレシピを見て保育園流にアレンジして取り入れたりしています。『こうしてみたら食べやすそうかな』と想像して取り入れています。園児達の喜ぶ顔や給食を残さず食べてくれることが嬉しいので自然に頑張れちゃいます！保育士の先生達からも給食会議や日頃のコミュニケーションの中で『今日の給食はみんな喜んでいたよ』『もう少しこうしたほうがいいかも...』といったアドバイスをもらっています。

-	みゆき保育園はどんなところですか？

大木：食育のことも考えていて、給食を作ること以外に、子供も触れ合える機会がたくさんあります。そして、なんと言っても、人に恵まれています。自分の意見を言うことができ、みんな笑顔で明るくポジティブなんです。特に服部学園の先輩でチーフの飯島さんの明るさはナンバーワンで、いつも私達の事を考えながら仕事してくださってとても感謝しています。

将来について

-大木さんの今後の目標はなんですか？

大木：管理栄養士を取りたいです。そして、栄養士として仕事の幅や視野を広げ、もっと自分を磨いていき人の役に立ちたいです！

取材班からみた大木さん

『やさしいお姉さん』のおっとりとしているような雰囲気が一見しますが、お話をお聞きしているうちにとても行動的で、悩むより先に行動するようなたくましい一面を拝見できました。服部学園時代に保育園のボランティア先を探す時も、電話帳を片手に自分で問合せをしたそうです。パワフルな大木さんの今後の活躍が楽しみです。