今日のパティシエ・ブランジェ科の授業は、大西先生が教えるラッピング[wp_emoji2 code=”d072″ alt=”プレゼント”]

今日4種お菓子[wp_emoji2 code=”d263″ alt=”ショートケーキ”] を作り、今日と明日に分けてラッピングします[wp_emoji2 code=”d140″ alt=”わーい (嬉しい顔)”] [wp_emoji2 code=”d139″ alt=”ハートたち (複数ハート)”]

[wp_emoji2 code=”d263″ alt=”ショートケーキ”] ビスコッティ  [wp_emoji2 code=”d263″ alt=”ショートケーキ”] さくさく苺ショコラ

[wp_emoji2 code=”d263″ alt=”ショートケーキ”] フロランタン  [wp_emoji2 code=”d263″ alt=”ショートケーキ”] ケーク・オー・ショコラ

1.ビスコッティ 2.フロランタン 3.さくさく苺ショコラ 4.全体 【すべて大西先生のお手本】
(ケーク・オー・ショコラは未完成のため、後ほど…)

学生たちは大西先生のデモンストレーションを3方向から見て学びます[wp_emoji2 code=”d160″ alt=”double exclamation”]

[wp_emoji2 code=”d125″ alt=”1 (one)”] そのまま見る[wp_emoji2 code=”d084″ alt=”目”]  [wp_emoji2 code=”d126″ alt=”2 (two)”] モニター越し[wp_emoji2 code=”d158″ alt=”exclamation”]  [wp_emoji2 code=”d127″ alt=”3 (three)”] 天井の鏡越し[wp_emoji2 code=”d160″ alt=”double exclamation”]

イスに座ると鍋の中までみえないので、鏡やモニターってとっても大切[wp_emoji2 code=”d228″ alt=”指でOK”][wp_emoji2 code=”d228″ alt=”指でOK”][wp_emoji2 code=”d228″ alt=”指でOK”]

3方向 1:そのまま見る 2:モニター越し! 3:天井の鏡越し!!

デモのあとは、いよいよ調理実習[wp_emoji2 code=”d145″ alt=”グッド (上向き矢印)”] [wp_emoji2 code=”d150″ alt=”ぴかぴか (新しい)”]

自分の調理台に戻って、黙々と作ります
真剣に作る姿はみんなカッコイイ★

真剣に作ったり、みんなで力を合わせて作ったりですね[wp_emoji2 code=”d140″ alt=”わーい (嬉しい顔)”] [wp_emoji2 code=”d139″ alt=”ハートたち (複数ハート)”]

好きなことをしている時の学生は輝いています[wp_emoji2 code=”d150″ alt=”ぴかぴか (新しい)”]

余裕のある時は、カメラを向けると照れ笑い★やビッグスマイル!!

そろそろ実習も終盤・・・みんなでラッピング[wp_emoji2 code=”d072″ alt=”プレゼント”]

たくさんあるので、黙々とこなしていきます[wp_emoji2 code=”d144″ alt=”ふらふら”] [wp_emoji2 code=”d162″ alt=”あせあせ (飛び散る汗)”]

袋に詰めたり、箱を作ったり・・・みんな手際よく、役割分担!

明日は、ケーク・オー・ショコラをカット&ラッピング[wp_emoji2 code=”d072″ alt=”プレゼント”]

一晩しっかり寝かせます!しっとりして、味が落ち着くんですよ~[wp_emoji2 code=”d227″ alt=”目がハート (顔)”] [wp_emoji2 code=”d139″ alt=”ハートたち (複数ハート)”]

ケーク・オー・ショコラ
明日の授業でカットします

[wp_emoji2 code=”d150″ alt=”ぴかぴか (新しい)”] [wp_emoji2 code=”d150″ alt=”ぴかぴか (新しい)”] [wp_emoji2 code=”d150″ alt=”ぴかぴか (新しい)”] くわしくはこちら[wp_emoji2 code=”d150″ alt=”ぴかぴか (新しい)”] [wp_emoji2 code=”d150″ alt=”ぴかぴか (新しい)”] [wp_emoji2 code=”d150″ alt=”ぴかぴか (新しい)”]