卒業生インタビュー
【卒業生インタビュー】広尾「リストランテ アクアパッツァ」樫村 仁尊さん
2014年9月10日 卒業生インタビュー
レシピ本を見ながら料理するよりも、自分を表現しながらインスピレーションで作るのが好き。 広尾「リストランテ ア …
【卒業生インタビュー】田園調布「ルージュ・ブランシュ」オーナーシェフ・若林 実さん
2014年9月9日 卒業生インタビュー
フランス菓子に携わるなら、フランスを知ること。 文化に敬意を持ち、本物を語れる職人になろう。 田園調布「ルージ …
【活躍する卒業生】 ピッツェリア エ トラットリア「ダ・ボッチャーノ」店長 有光 浩全さん
2013年10月29日 卒業生インタビュー
鍋磨きも、講義も、クラスメイトとの思い出なども含めた色々な経験を大切にし、一生懸命学んでほしいで …
