平成29年度　食育実践マスターコースのご案内

学科内容

食育の実践普及に第一線で活躍されている経験豊富な講師の方々による、現代の食の課題や計画、将来の展望等、さらにこれからの食育関連の食品、食材、医療等の安心・安全・健康に携わる内容豊富なコースです。

授業内容

講義は17:30～19:00 本館または別館スタジオ教室、実習は17:30～20:30 本館実習室にて行います。その他、食のフェスタに1回参加していただく予定です。受講したい回のみ受講する“ポイント受講”も可能です。なお、在校生はこのコースを全て受講されると、「NPO日本食育インストラクター」2級を取得することができます。

指導教授

福岡秀興氏(早稲田大学総合研究機構研究院教授)
山田悟氏（北里大学北里研究所病院糖尿病センター長）
清水忠明氏（ラトゥール総料理長）他

開講場所

服部栄養専門学校　本館42番教室、第2実習室、第5実習室

期日

平成29年10月12日（木）～平成30年2月1日（木）

時間

講義　17:30 ～ 19:00
実習　17:30 ～ 20:30

	実施日	実施内容／講師	実施場所
1	10月12日（木）	大切なものを失った日本人服部栄養専門学校　服部幸應校長	42番教室
2	10月19日（木）	韓国の食と食文化（実習）韓国宮中料理　愼月順氏	第5実習室
3	11月2日（木）	フリーの管理栄養士の活動（実習）管理栄養士　栗林久子氏	第5実習室
4	11月16日（木）	食材の効能から健康な身体を！～薬膳料理を学ぼう～（実習）服部栄養専門学校　国際薬膳調理師白木悦樹先生	第5実習室
5	12月7日（木）	いま、若い世代の女性になにがおきているのか？～食生活を中心に～早稲田大学総合研究機構研究院教授福岡秀興氏	42番教室
6	1月18日（木）	糖質制限食について北里大学北里研究所病院糖尿病センター長　山田悟氏	42番教室
7	1月25日（木）	フレンチレストランにおける低糖質メニューの開発（実習）ラトゥール総料理長清水忠明氏	第5実習室
8	2月1日（木）	日本料理と食育（実習）服部栄養専門学校　一枚田清行先生	第2実習室
		食事会（ミクニマンスールにて）食のフェスタ（1会場、1日に2ブース以上参加）