生地からつくる！いちごのデコレーションケーキ

※写真は当日の内容と異なる場合がございます。

概要
内容	今回はデコレーションケーキを1人1台チャレンジ！生地の焼き方から、仕上げまでを体験していただきます。パティシエ講師陣が「共立て法（ともだてほう）」による生地の焼き方のコツや、美しく仕上げるためのテクニックを丁寧にお教えします！入学後は試験課題にもなっている「生クリームの絞り方」も習得！いちごやベリーをふんだんに使い、感性を発揮してデコレーションにトライしてみてください！作ったケーキはお持ち帰り♪ ※保護者の方や、お友達とご一緒でのご参加も大歓迎！！（保護者の方は調理実習はご見学になります。あらかじめご了承ください。） ※東京・神奈川・千葉・埼玉以外にお住まいの方は「交通費一部補助」を実施しております。ご住所がわかる学生証などを当日ご持参ください。 =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=- 2025年4月生　AO入試　6/1(火)よりエントリー受付開始！ご入学方法も分かりやすくご説明します。 =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-
日時	2024年5月3日（金・祝）10:00～14:00
場所	服部栄養専門学校　〒151-0051　渋谷区千駄ヶ谷5-25-4 アクセスマップへ
参加資格	・『調理師』『パティシエ』『栄養士』になりたい方・『食』のお仕事に興味の有る方・服部学園に入学をご希望の方・学校を比較検討中の方など
メニュー	●いちごのデコレーションケーキ ●プティ・フール ●紅茶
申込方法	お電話または、インターネットでお申し込みください。
当日のスケジュール	1. 学園説明 2. 調理デモンストレーション 3. 調理実習＆試食 4. 就職・出願説明 5. 個別相談＆施設見学など
参加費	無料

担当講師

瀧澤　努

瀧澤　努先生

プロフィール

服部栄養専門学校・調理師本科を卒業後、フランスへ渡り「sadaharu AOKI Paris」や「ショコラトリージョエルデュラン」にて修業。帰国後、本校に戻り、製菓製パン専任講師として学生の指導にあたる。ＴＶ・ドラマ・映画など料理指導実績多数「好きな人がいること」、「Heaven〜ご苦楽レストラン〜」「グランメゾン東京」etc.

講師からのメッセージ

今回の体験入学では、共立て法を用いたスポンジケーキの作り方や、生クリームを絞ってのデコレーションまで、一連の流れを丁寧に教えさせていただきます。製菓の教員陣が優しく丁寧に指導いたします。また、入学後は人気店のオーナーシェフにもお越しいただき、学ぶ機会もあります。私たちと一緒に楽しく学んでいきましょう！