テレビでお馴染みのシェフによる講義
国内特別講師
国内特別講師
高橋 英一 氏
京都 瓢亭 主人
陳 建一 氏
東京・赤坂 赤坂四川飯店 オーナー
井上 旭 氏
東京・京橋 シェ・イノ オーナーシェフ
坂井 宏行 氏
東京・渋谷 ラ・ロシェル オーナーシェフ
片岡 護 氏
東京・西麻布 アルポルト オーナーシェフ
三國 清三 氏
東京・四谷 オテル・ドゥ・ミクニ オーナーシェフ
杉山 衛 氏
東京・銀座 寿司幸本店 店主
田辺 年男 氏
東京・五反田 ヌキテパ オーナーシェフ
譚 彦彬 氏
東京・赤坂 赤坂璃宮 オーナーシェフ
田村 暉昭 氏
東京・築地 つきぢ田村 二代目主人
鄭 恵淋 氏
神奈川・横浜 横浜ロイヤルパークホテル 中国料理顧問
笹岡 隆次 氏
東京・恵比寿 天現寺 笹岡 店
石鍋 裕 氏
東京・西麻布 クイーンアリス オーナーシェフ
山本 益博 氏
(株)マスヒロジャパン 主宰
加賀 和子 氏
東京・渋谷 こぬれ・広尾 オーナーシェフパティシエール
陳 啓明 氏
東京・恵比寿 ウェスティンホテル東京 龍天門 料理長
安川 哲二 氏
東京・原宿 龍の子 オーナーシェフ
脇屋 友詞 氏
東京・赤坂 Wakiya 代表取締役
講師名
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- 安海 久志
- [東京・新宿]美濃吉/料理長
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- 石鍋 裕
- [東京・西麻布]クイーンアリス/オーナーシェフ
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- 伊野 由布子
- [東京・中野]グットヒルズ/代表ソムリエール
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- 井上 旭
- [東京・京橋]シェ・イノ/オーナーシェフ
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- 今田 洋輔
- [東京・銀座]久兵衛/主人
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- 植竹 隆政
- [東京・恵比寿]カノビアーノ/オーナーシェフ
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- 岡副 真吾
- [東京・銀座]金田中/代表取締役社長
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- 落合 務
- [東京・銀座]ラ・ベットラ/オーナーシェフ
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- 片岡 護
- [東京・西麻布]アルポルト/オーナーシェフ
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- 勝又 登
- [神奈川・箱根]オーベルジュ オー・ミラドー/オーナーシェフ
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- 加藤 謙一
- [東京・銀座]東京 吉兆 西洋銀座店/総料理長
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- 鎌田 昭男
- [東京・水道橋]東京ドームホテル/総料理長
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- 熊谷 喜八
- [東京・銀座]レストラン キハチ/
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- 近藤 紳二
- [東京・目黒]目黒雅叙園/総料理長
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- 呉 祥勇
- [東京・千代田]ホテルニューオータニ/ 総料理長
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- 斉藤 隆士
- [熊本]熊本ホテルキャッスル/代表取締役社長
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- 坂井 宏行
- [東京・渋谷]ラ・ロシェル/オーナーシェフ
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- 桜木 豊
- [東京・池袋]華湘/総料理長
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- 笹岡 隆次
- [東京・恵比寿]天現寺 笹岡/店主
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- 謝 華顕
- [神奈川・横浜]聘珍樓/総料理長
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- 杉山 衛
- [東京・銀座]寿司幸本店/店主
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- 高橋 英一
- [京都]瓢亭/主人
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- 田崎 真也
- [東京・西新橋]エス プリュス/ソムリエ
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- 田中 健一郎
- [東京・千代田]帝国ホテル東京/常務執行役員 総料理長
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- 田中 秀幸
- [東京・虎ノ門]虎ノ門パストラル/総料理長
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- 田辺 年男
- [東京・五反田]ヌキテパ/オーナーシェフ
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- 谷 昇
- [東京・新宿]ル・マンジュ・トゥー/オーナーシェフ
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- 田村 暉昭
- [東京・築地]つきぢ田村/二代目主人
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- 田村 隆
- [東京・築地]つきぢ田村/三代目
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- 譚 彦彬
- [東京・赤坂]赤坂璃宮/オーナーシェフ
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- 陳 啓明
- [東京・恵比寿]ウェスティンホテル東京 龍天門/料理長
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- 陳 建一
- [東京・赤坂]赤坂四川飯店/オーナー
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- 辻 智一
- [東京・有明]東京ベイコート倶楽部 OZIO/料理長
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- 辻 義一
- [東京・赤坂]辻留/主人
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- 筒井 力丸
- [東京・渋谷]リストランテ スカレッタ/オーナーシェフ
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- 鄭 恵淋
- [神奈川・横浜]横浜ロイヤルパークホテル/中国料理顧問
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- 中嶋 貞治
- [東京・新宿]新宿割烹 中嶋/店主
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- 中村 良章
- [東京・銀座]よしや/店主
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- 梨澤 六郎
- [東京・新宿]いらか/料理長
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- 蓮見 雅一
- [東京・神楽坂]リストランテ・ラストリカート/オーナーシェフ
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- 日高 良実
- [東京・西麻布]アクアパッツァ/オーナーシェフ
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- フィリップ・バットン
- [東京・渋谷]ル・プティ・トノー/オーナーシェフ
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- 保坂 慎一
- [東京・日本橋 ]ル・ブション/オーナーシェフ
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- 三國 清三
- [東京・四谷 ]オテル・ドゥ・ミクニ/オーナーシェフ
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- 緑川 廣親
- [東京・新宿 ]京王プラザホテル/名誉総料理長
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- 宮本 荘三
- [神奈川・相模原]璃宮/オーナーシェフ
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- 村田 吉弘
- [京都]菊乃井/主人
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- 麥 燦文
- [東京・赤坂]IHG・ANA・ホテルズグループジャパン/中国調理技術アドバイザー
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- 望月 完次郎
- [東京・日比谷]帝国ホテル東京/シェフパティシエ
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- 安川 哲二
- [東京・原宿]龍の子/オーナーシェフ
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- 矢吹 隆一
- [東京・銀座]天一/代表取締役専務
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- 矢部 久雄
- [東京・銀座]銀座 矢部/店主
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- 山岡 洋
- [東京・新宿]ハイアットリージェンシー東京/総料理長
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- 山本 豊
- [東京・吉祥寺]知味 竹爐山房/オーナーシェフ
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- 横山 和弘
- [東京・虎ノ門]ノブ東京/料理長
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- 梁 樹能
- [東京・港]ホテルオークラ/中国料理総料理長
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- 林 訓美
- [神奈川・鎌倉]凛林/オーナーシェフ
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- 脇屋 友詞
- [東京・赤坂]Wakiya/代表取締役
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- 飯村 崇
- [東京・墨田区]ル パティシエ ティ イイムラ/オーナーシェフパティシエ
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- 大川 信一
- [東京・葛飾]ボンテ/シェフブランジェ
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- 大濱 幸雄
- [栃木・宇都宮]クィーン洋菓子店/オーナーシェフパティシエ
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- 大山 栄蔵
- [東京・世田谷]マルメゾン/オーナーシェフパティシエ
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- 加賀 和子
- [東京・渋谷]こぬれ・広尾/オーナーシェフパティシエール
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- 河田 勝彦
- [東京・世田谷]オー・ボン・ヴュー・タン/オーナーシェフパティシエ
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- 桜井 修一
- [東京・世田谷]フラウラ/オーナーシェフパティシエ
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- 佐藤 均
- [東京・江戸川]ドゥ・シュクル/オーナーシェフパティシエ
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- 島田 進
- [東京・千代田]パティシエ シマ/オーナーシェフパティシエ
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- 鈴木 芳男
- [東京・杉並]ル クール ピュー/オーナーシェフパティシエ
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- 高木 康政
- [東京・世田谷]ル パティシエ タカギ/オーナーシエフパティシエ
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- 武江 章
- [東京・調布]サロンドゥシェフタケエ/オーナーシェフパティシエ
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- 土屋 公二
- [東京・渋谷]ミュゼ・ドゥ・テオブロマ/オーナーシェフパティシエ
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- 寺井 則彦
- [東京・新宿]パティスリー エーグル ドゥース/オーナーシェフパティシエ
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- 中島 眞介
- [東京・四谷]ホテルニューオータニ/シェフパティシエ
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- 萩原 俊夫
- [神奈川・横浜]シュークルトック/オーナーシェフパティシエ
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- 長谷部 直生
- [東京・世田谷]パティスリーナオキ/オーナーシェフパティシエ
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- 日高 宣博
- [東京・板橋]パティスリー・ラ・ノブティック/オーナーシェフパティシエ
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- フィリップ・ビゴ
- [兵庫・芦屋]ビゴの店/オーナーシェフブランジェ
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- 藤野 真紀子
- [東京・目黒]マキコフーズ・ステュディオ/主宰
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- 藤森 二郎
- [東京・銀座]ビゴ東京/オーナーシェフブランジェ
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- 堀江 新
- [東京・新宿]ラ・ヴィ・ドゥース/シェフパティシエ
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- 六名 泰子
- [東京・調布]パティスリー・シャトン/オーナーシェフパティシエール
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- 本橋 雅人
- [東京・南青山]アニバーサリー/オーナーシェフパティシエ
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- 横田 秀夫
- [埼玉・春日部]菓子工房 オークウッド/オーナーシェフパティシエ
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- 金井 育子
- キーコーヒー(株)コーヒー教室/シニアインストラクター
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- 落合 なお子
- (有)ブロッサム・オブ・ナオコ/主宰
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- 片岡 隆春
- (株)カタオカインターナショナルフルーツ/代表取締役
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- 小林 猛
- 雪月花PLANNING,Inc
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- 齋藤 壽
- (株)料理通信社
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- 澤地 守
- (株)鳥新/特販部 部長
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- 信田 圭造
- (株)和泉利器製作所/代表取締役
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- 菅原 明美
- (株)インプレッション/主宰
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- 砂田 登志子
- 食生活健康ジャーナリスト
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- 近藤 孝幸
- (株)ミュープランニング アンド オペレーターズ/取締役企画本部長
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- 田村 哲彦
- (株)壮建タムラ薬局
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- 本間 るみ子
- (株)フェルミエ/代表取締役
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- 野末 誠
- (株)なり市堺浜/会長
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- 山本 益博
- (株)マスヒロジャパン/主宰
他多数。順不同 敬称略