テレビでお馴染みのシェフによる講義

講師名

• 安海 久志

  ［東京・新宿］美濃吉／料理長

• 石鍋 裕

  ［東京・西麻布］クイーンアリス／オーナーシェフ

• 伊野 由布子

  ［東京・中野］グットヒルズ／代表ソムリエール

• 井上 旭

  ［東京・京橋］シェ・イノ／オーナーシェフ

• 今田 洋輔

  ［東京・銀座］久兵衛／主人

• 植竹 隆政

  ［東京・恵比寿］カノビアーノ／オーナーシェフ

• 岡副 真吾

  ［東京・銀座］金田中／代表取締役社長

• 落合 務

  ［東京・銀座］ラ・ベットラ／オーナーシェフ

• 片岡 護

  ［東京・西麻布］アルポルト／オーナーシェフ

• 勝又 登

  ［神奈川・箱根］オーベルジュ オー・ミラドー／オーナーシェフ

• 加藤 謙一

  ［東京・銀座］東京 吉兆 西洋銀座店／総料理長

• 鎌田 昭男

  ［東京・水道橋］東京ドームホテル／総料理長

• 熊谷 喜八

  ［東京・銀座］レストラン キハチ／

• 近藤 紳二

  ［東京・目黒］目黒雅叙園／総料理長

• 呉 祥勇

  ［東京・千代田］ホテルニューオータニ／ 総料理長

• 斉藤 隆士

  ［熊本］熊本ホテルキャッスル／代表取締役社長

• 坂井 宏行

  ［東京・渋谷］ラ・ロシェル／オーナーシェフ

• 桜木 豊

  ［東京・池袋］華湘／総料理長

• 笹岡 隆次

  ［東京・恵比寿］天現寺 笹岡／店主

• 謝 華顕

  ［神奈川・横浜］聘珍樓／総料理長

• 杉山 衛

  ［東京・銀座］寿司幸本店／店主

• 高橋 英一

  ［京都］瓢亭／主人

• 田崎 真也

  ［東京・西新橋］エス プリュス／ソムリエ

• 田中 健一郎

  ［東京・千代田］帝国ホテル東京／常務執行役員 総料理長

• 田中 秀幸

  ［東京・虎ノ門］虎ノ門パストラル／総料理長

• 田辺 年男

  ［東京・五反田］ヌキテパ／オーナーシェフ

• 谷 昇

  ［東京・新宿］ル・マンジュ・トゥー／オーナーシェフ

• 田村 暉昭

  ［東京・築地］つきぢ田村／二代目主人

• 田村 隆

  ［東京・築地］つきぢ田村／三代目

• 譚 彦彬

  ［東京・赤坂］赤坂璃宮／オーナーシェフ

• 陳 啓明

  ［東京・恵比寿］ウェスティンホテル東京 龍天門／料理長

• 陳 建一

  ［東京・赤坂］赤坂四川飯店／オーナー

• 辻 智一

  ［東京・有明］東京ベイコート倶楽部 OZIO／料理長

• 辻 義一

  ［東京・赤坂］辻留／主人

• 筒井 力丸

  ［東京・渋谷］リストランテ スカレッタ／オーナーシェフ

• 鄭 恵淋

  ［神奈川・横浜］横浜ロイヤルパークホテル／中国料理顧問

• 中嶋 貞治

  ［東京・新宿］新宿割烹 中嶋／店主

• 中村 良章

  ［東京・銀座］よしや／店主

• 梨澤 六郎

  ［東京・新宿］いらか／料理長

• 蓮見 雅一

  ［東京・神楽坂］リストランテ・ラストリカート／オーナーシェフ

• 日高 良実

  ［東京・西麻布］アクアパッツァ／オーナーシェフ

• フィリップ・バットン

  ［東京・渋谷］ル・プティ・トノー／オーナーシェフ

• 保坂 慎一

  ［東京・日本橋 ］ル・ブション／オーナーシェフ

• 三國 清三

  ［東京・四谷 ］オテル・ドゥ・ミクニ／オーナーシェフ

• 緑川 廣親

  ［東京・新宿 ］京王プラザホテル／名誉総料理長

• 宮本 荘三

  ［神奈川・相模原］璃宮／オーナーシェフ

• 村田 吉弘

  ［京都］菊乃井／主人

• 麥 燦文

  ［東京・赤坂］IHG・ANA・ホテルズグループジャパン／中国調理技術アドバイザー

• 望月 完次郎

  ［東京・日比谷］帝国ホテル東京／シェフパティシエ

• 安川 哲二

  ［東京・原宿］龍の子／オーナーシェフ

• 矢吹 隆一

  ［東京・銀座］天一／代表取締役専務

• 矢部 久雄

  ［東京・銀座］銀座 矢部／店主

• 山岡 洋

  ［東京・新宿］ハイアットリージェンシー東京／総料理長

• 山本 豊

  ［東京・吉祥寺］知味 竹爐山房／オーナーシェフ

• 横山 和弘

  ［東京・虎ノ門］ノブ東京／料理長

• 梁 樹能

  ［東京・港］ホテルオークラ／中国料理総料理長

• 林 訓美

  ［神奈川・鎌倉］凛林／オーナーシェフ

• 脇屋 友詞

  ［東京・赤坂］Wakiya／代表取締役

• 飯村 崇

  ［東京・墨田区］ル パティシエ ティ イイムラ／オーナーシェフパティシエ

• 大川 信一

  ［東京・葛飾］ボンテ／シェフブランジェ

• 大濱 幸雄

  ［栃木・宇都宮］クィーン洋菓子店／オーナーシェフパティシエ

• 大山 栄蔵

  ［東京・世田谷］マルメゾン／オーナーシェフパティシエ

• 加賀 和子

  ［東京・渋谷］こぬれ・広尾／オーナーシェフパティシエール

• 河田 勝彦

  ［東京・世田谷］オー・ボン・ヴュー・タン／オーナーシェフパティシエ

• 桜井 修一

  ［東京・世田谷］フラウラ／オーナーシェフパティシエ

• 佐藤 均

  ［東京・江戸川］ドゥ・シュクル／オーナーシェフパティシエ

• 島田 進

  ［東京・千代田］パティシエ シマ／オーナーシェフパティシエ

• 鈴木 芳男

  ［東京・杉並］ル クール ピュー／オーナーシェフパティシエ

• 高木 康政

  ［東京・世田谷］ル パティシエ タカギ／オーナーシエフパティシエ

• 武江 章

  ［東京・調布］サロンドゥシェフタケエ／オーナーシェフパティシエ

• 土屋 公二

  ［東京・渋谷］ミュゼ・ドゥ・テオブロマ／オーナーシェフパティシエ

• 寺井 則彦

  ［東京・新宿］パティスリー エーグル ドゥース／オーナーシェフパティシエ

• 中島 眞介

  ［東京・四谷］ホテルニューオータニ／シェフパティシエ

• 萩原 俊夫

  ［神奈川・横浜］シュークルトック／オーナーシェフパティシエ

• 長谷部 直生

  ［東京・世田谷］パティスリーナオキ／オーナーシェフパティシエ

• 日高 宣博

  ［東京・板橋］パティスリー・ラ・ノブティック／オーナーシェフパティシエ

• フィリップ・ビゴ

  ［兵庫・芦屋］ビゴの店／オーナーシェフブランジェ

• 藤野 真紀子

  ［東京・目黒］マキコフーズ・ステュディオ／主宰

• 藤森 二郎

  ［東京・銀座］ビゴ東京／オーナーシェフブランジェ

• 堀江 新

  ［東京・新宿］ラ・ヴィ・ドゥース／シェフパティシエ

• 六名 泰子

  ［東京・調布］パティスリー・シャトン／オーナーシェフパティシエール

• 本橋 雅人

  ［東京・南青山］アニバーサリー／オーナーシェフパティシエ

• 横田 秀夫

  ［埼玉・春日部］菓子工房 オークウッド／オーナーシェフパティシエ

• 金井 育子

  キーコーヒー（株）コーヒー教室／シニアインストラクター

• 落合 なお子

  （有）ブロッサム・オブ・ナオコ／主宰

• 片岡 隆春

  （株）カタオカインターナショナルフルーツ／代表取締役

• 小林 猛

  雪月花PLANNING,Inc

• 齋藤 壽

  （株）料理通信社

• 澤地 守

  （株）鳥新／特販部 部長

• 信田 圭造

  （株）和泉利器製作所／代表取締役

• 菅原 明美

  （株）インプレッション／主宰

• 砂田 登志子

  食生活健康ジャーナリスト

• 近藤 孝幸

  （株）ミュープランニング アンド オペレーターズ／取締役企画本部長

• 田村 哲彦

  （株）壮建タムラ薬局

• 本間 るみ子

  （株）フェルミエ／代表取締役

• 野末 誠

  （株）なり市堺浜／会長

• 山本 益博

  （株）マスヒロジャパン／主宰

他多数。順不同　敬称略