調理師、栄養士の基礎力を磨く

専任教授からマンツーマンで学ぶ
“調理ができる栄養士”に必要な料理の基礎知識。

栄養士や管理栄養士は、食のスペシャリスト。栄養学などに加え、おいしい料理を作る上で基礎となる技術の習得が欠かせません。調理師科専任教授が基本の切り方や素材の扱い方を直接指導する、実践重視の特別コースです。服部の在校生、または卒業生のみに開講される魚の切り方・野菜の切り方基本コースは、“調理ができる栄養士”を目指す方におすすめです。