国内外の一流シェフの技を学ぶ

西洋料理コース

西洋料理界を代表するあの鉄人たちから
最新技術を学びます。

フランス料理とイタリア料理、そしてスペイン料理の実習に特化した「西洋料理マスターコース」。業界の超一流シェフが皆さんを直接指導する、実践重視の特別コースです。旬の素材の選び方や組み合わせ方など、最新の技術・ノウハウ・センスを学びます。服部の在校生、または卒業生のみに開講される西洋料理コースは、ワンランク上の調理師を目指す方におすすめです。

在校生、または卒業生だけが受講できる特別コースです。

こんな方におすすめ

専門分野の最新トレンドを見て体験したい。
調理実習の時間を増やして技術力をアップしたい。

西洋料理コースの様子

授業のようす

第一線で活躍する一流講師陣

ルグデュノムブションリヨネ

オーベルジュオー・ミラドー

勝又登氏
オテル・ドゥ・ミクニ

三國清三氏
アルポルト

片岡護氏
ラ・ベットラ

落合務氏
帝国ホテル

田中健一郎氏
シェ・イノ

古賀純二氏
マリオイセンティエリ

マリオ・フリットリ氏
ヌキテパ

田辺年男氏

※過去の実績も含みます。

コースデータ

西洋料理コース　概要
実施期間	5月～1月
実施回数	全24回
授業時間	17:30～21:00
授業内容	内外から著名な料理長を招いて、その斬新な感覚と卓越した調理技術を学びます。ぜひ、この機会に、西洋料理の基本と応用を極めてください。