調理や味、フレーバーを科学的に分解

フードサイエンスマスターコース

調理の味、フレーバーを科学的に分解し、
再構築できる料理の応用力を身につけるコースです。

在校生、または卒業生だけが受講できる特別コースです。

授業の様子

学内専任講師　他

フードサイエンスマスターコース　概要
コース内容	香りがつなぐ食材の美味しい組み合わせやジューシーで軟らかなタンパク質の火入れなど、調理の味、フレーバーを科学的に分解し、再構築できる料理の応用力を身につけるコースです。
曜日	月
期間	5月〜10月
回数	全8回
授業時間	17:30～21:00
募集人数	20名（先着順に受け付け、定員になり次第締め切ります）
お申し込み	【在校生】入学後担任より、ご案内と申込書を配布いたします。申込方法等につきましては、各担任にお尋ねください。【卒業生・一般】詳しくはお電話またはメール（）にてお問い合わせください。